SUPERPRZEPIS

Super pizza włoska ala gino

  • 1
         
ocena: 4/5 głosów: 8
Super pizza włoska ala gino Więcej zdjęć (5)

Przepis na ciasto do pizzy tak dobrej dostałem od znajomej Włoszki.

Składniki:

Super pizza włoska ala gino

 

  • ciasto
  • kostka świeżych drożdży 42 gram
  • 2 -3 łyżki stołowe cukru
  • mąka około szklanki
  • szklanka letniej wody
  • szczypta soli
  • 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 ząbki czosnku
  • olej słonecznikowy
  • produkty na pizze
  • 2 kulki mozzarella di buffalo
  • 150 gram mozzarella di buffalo tarta
  • 30 gram ser pleśniowy pokrojony drobno
  • 8 -12 plasterków prosciutto crudo di parma
  • 4 - 6 plasterków szynka gotowana
  • 8 - 10 plasterków salami napolitano
  • sos bolognese
  • pęczek świeżej bazylii posiekanej drobno + małą gałązką w całości do ozdoby

 

Sposób przygotowania:

Super pizza włoska ala gino
Do miski wlewamy letnią wodę. Wsypujemy cukier i mieszamy, aż się rozpuści, następnie dodajemy świeże drożdże i rozpuszczamy w wodzie, po czym dosypujemy mąkę. Całość mieszamy dopóki nie wchłonie całej wody sypiemy szczyptę soli i nadal mieszamy. Dolewamy małymi strużkami oliwę z oliwek i ugniatamy. Jeżeli potrzeba dodajemy mąkę, lecz nie za wiele ciasto ma być jednolite nie klejące nie za ciężkie. Po wymieszaniu całości odstawiamy na bok w ciepłe miejsce (można wsadzić pod kołdrę) czas około 45 minut, aż wyrośnie i podwoi swoją objętość.



W międzyczasie obieramy czosnek i kroimy w cieniutkie paseczki i odstawiamy na bok. Mozzarelle i ser pleśniowy kroimy w małe kosteczki. Jak ciasto nam wyrośnie wykładamy je na stolnice i wałkujemy na grubość około 0,5 cm. Następnie wykładamy na blachę do pieczenia wysmarowaną wcześniej olejem słonecznikowym i nakłuwamy wąskim nożem i w otworki wciskamy pokrojony czosnek po czym zamykamy dociskając ciasto ponownie wałkiem. Po wykonaniu tych czynności ciasto smarujemy sosem bolognese (nie jakimś tam kechupem!) układamy wędliny tak aby w każdym domyślnym kawału znajdowały się wszystkie, sypiemy serem pleśniowym posiekaną bazylią i na samym końcu dodajemy pokrojona mozzarellę.



Pieczemy w rozgrzanym piekarniku około 10 -15 minut w tem. 180 stopni. Podajemy gorącą. Przepis na sos bolognese umieszczę jeszcze na moim profilu a jeżeli wam się śpieszy a u mnie go jeszcze nie ma to poszukajcie gdzieś indziej. ps. I proszę nie jedzcie pizzy nożem i widelcem bo to nie jest wcale to nie świadczy o dobrym wychowaniu lecz o niewiedzy ponieważ pizza pochodzi jak każdy wie z Włoch i była wymyślona jako jedzenie biednych ludzi zastępowała chleb i gorące danie jednocześnie wiec jadło się zawsze rękami tak jak się je po prostu kanapki.Życzę smacznego wszystkim :)
Super pizza włoska ala gino
ciasto na pizze ugniatamy w misce aż wchłonie całą wodę
Super pizza włoska ala gino
wywałkowane ciasto nakłuwamy nożem i dokładamy czosnek
Super pizza włoska ala gino
wszystkie produkty przygotowujemy wcześniej jak ciasto wyrasta
Super pizza włoska ala gino
na środku przyozdabiamy listkami bazylli