Świąteczne uszka z podgrzybkiem

Do miski wsypujemy mąkę i sól do smaku. Mleko wlewamy do garnka dodajemy masło i podgrzewamy , aż masło rozpuści się . Ciepłe mleko wlewamy do mąki . Mieszamy łyżką . Następnie wyrabiamy rękami. Formujemy kulę odstawiamy ją aż ostygnie , nakrywając miską . Po ok 30 min rozwałkowujemy cieniutko ciasto. Podgrzybki obgotowujemy. Na patelni na maśle podsmażamy cebulkę pokrojoną w kosteczkę , dodajemy odsączone grzyby . Doprawiamy solą i pieprzem do smaku Smażymy. Zimne mielimy w maszynce do mięsa. Dodajemy trochę bułki tartej żeby farsz był gęsty - mieszamy. Tniemy ciasto na kwadraciki nakładamy farsz i zlepiamy uszka.