Szarlotka pod różową pierzynką

Z mąki, żółtek, margaryny, cukru, cukru waniliowego, proszku oraz śmietany zagniatamy ciasto jak na makaron. Ciasto dzielimy na dwie równe części. Zawijamy ciasto w falię aluminiową i wkładamy do lodówki na godzinę. Następnie połowę ciasta rozwałkowujemy i wykładamy na blaszkę. Na ciasto nakładamy obrane i starte na tarce o dużych oczkach jabłka. Oprószamy lekko cynamonem. Z białek ubijamy pianę, wsypujemy budyń i cukier puder. Pianę wykładamy na jabłka. Na pianie kładziemy rozwałkowane i pokrojone w paski pozostałe ciasto (tworząc kratkę). Pieczemy około 50 minut w temp. 165 stopni.