Szpinak z sosem arachidowym (Wietnam)

09 kwi 2008 12:40

CZAS: powyżej 60 min

ocena: 2/5 głosów: 1

Od szpianku odciąć łodyżki. Zblanszować liście w gorącej wodzie i przelać zimną.

Składniki:

Szpinak z sosem arachidowym (Wietnam)

750 g dojrzałego szpinaku
3 posiekane dymki
2 posiekane ząbki czosnku
1,5 łyżki oleju
1/4 szkl posiekanych orzeszków ziemnych
sól
pieprz
kolendra do przybrania
Sos arachidowy:
1/3 szkl gładkiego masła orzechowego
1/2 szkl mleczka kokosowego
1,5 łyżki cukru
1/3 szkl słodkiego sosu chili
2 łyżeczki soku z cytryny
1/3 szkl bulionu warzywnego

Sposób przygotowania:

Szpinak z sosem arachidowym (Wietnam)

Od szpianku odciąć łodyżki. Zblanszować liście w gorącej wodzie i przelać zimną. Dokładnie odcedzić. Wymieszać w rondelku na małym ogniu składniki sosu. Usmażyć dymke i czosnek na oleju aż będą miękkie, dodać orzeszki, szpinak i sos. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Przybrać kolendrą.