Tarta z szynką i jabłkami

Przygotować kruche ciasto. Mąkę wymieszać ze szczyptą soli, dodać margarynę posiekać nożem, dodać 1 jajko i zagnieść ciasto. Gdyby ciasto było zbyt sypkie dodać łyżkę śmietany.Ciasto uformować w kulę, owinąć folią i włożyć na pół godziny do lodówki. Szynkę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju.Potem dodać posiekany czosnek oraz pieczarki pokrojone w kostkę lub starte na tarce o grubych oczkach. Jabłka obrać, pokroić w plasterki i wrzucić na patelnię. Doprawić do smaku solą, tymiankiem i słodką papryką.Wszystko podlać odrobiną wody i dusić ok 5 minut. Ciasto rozwałkować i i wylepić nim formę na tartę. Zawartość patelni rozłożyć na cieście.Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach..Śmietanę wymieszać z 2 jajkami i połową żółtego sera.Zalać tartę masą i posypać resztą żółtego sera.Piec ok 30-40 minut na 180 C.