Tort śmietankowy

10 sty 2018 17:52

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 20

ocena: 0/5 głosów: 0

Taki tort piekę dla mojej rodziny bardzo często, bardzo wszystkim smakuje i robi się go naprawdę szybko.

Składniki:

Tort śmietankowy

Biszkopt

6 jajek,
3/4 szklanki mąki pszennej tortowej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
3/4 szklanki cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki soku z limonki.

Krem

1,5 litra śmietany kremówki,
3 łyżeczki żelatyny,
1/2 szklanki cukru pudru,
2 tabliczki białej czekolady.

Dekoracja

1 jajko,
2 łyżki mąki pszennej,
łyżka cukru,
2 łyżki kakao,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 tabliczka białej czekolady,
3 łyżki śmietany 30%,
płatki czekoladowe,
bezy,
kandyzowane wiśnie.

Poncz

1,5 szklanki herbaty z cytryną.

Sposób przygotowania:

Tort śmietankowy

ETAP 1:

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy białka na sztywno z cukrem, dodajemy po jednym żółtku. Mąki przesiewamy z proszkiem, wsypujemy do masy. Mieszamy, dodajemy sok z limonki.

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia (blaszka mała), pieczemy biszkopt przez 30 minut w temp. 170 stopni. Dzielimy na trzy części.

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy starte czekolady na tarce. Żelatynę moczymy w 6 łyżkach wody, podgrzewamy i rozpuszczamy. Dodajemy do bitej śmietany. Placki (nasączone herbatą) przekładamy kremem. Smarujemy tort wokół.

Wykonujemy kruszonkę. Jajko ubijamy z łyżką cukru, dodajemy mąkę oraz kakao. Masę wykładamy do małej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy około 15-20 minut, ma powstać chrupkie ciasto. Następnie kruszymy je, boki tortu posypujemy kruszonką. Czekoladę roztapiamy ze śmietaną, polewamy tort. Układamy bezy, wiśnie, posypujemy płatkami czekoladowymi.