Trataletki z bobem

08 mar 2014 22:54

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 12

Często robię tarty na ostro. Tym razem zamiast dużego wypieku wykonałam jej małe wersje. Bób i boczek zawarty w nadzieniu doskonale się łączą. Polecam!

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Trataletki z bobem

Ciasto:
300 g mąki,
1 jajko
1 żółtko,
2 łyżki wody,
1/2 łyżeczki soli ziołowej
0,5 kostki margaryny,
1/3 łyżeczka proszku do pieczenia.
Nadzienie:
Około 400 g bobu,
Około 5-6 cm kawałek boczku,
80 g sera żółtego,
2 jajka,
2 łyżki śmietany

Sposób przygotowania:

Trataletki z bobem

CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę do miski. Dokładamy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Gotowe schładzamy około 30 minut. Schłodzone wałkujemy i od tartaletek wycinamy koła. Wyciętymi kołami wyklejamy wnętrze foremek. NADZIENIE: Bób delikatnie obgotowujemy w lekko osolonej wodzie (Około 5 minut). Odcedzamy. Po ugotowaniu zdejmujemy z niego skórkę. Boczek kroimy w kostkę i przysmażamy na patelni. Do przysmażonego dokładamy bób. Całość doprawiamy do smaku. Bób wraz z boczkiem umieszczamy w wyłożonych ciastem babeczkach. Jajko miksujemy ze śmietaną. Mieszaniną zalewamy bób. W ten sposób wypełnione tartaletki przekładamy do piekarnika i pieczemy około 20 minut. Tuż przed końcem posypujemy je startym żółtym serem. Podajemy na ciepło.