Udko w curry na pierzynce i złoty ryż

01 lut 2011 16:17
3

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 10

Na obiad serwujemy dzisiaj duszone udka kurczaka w sosie warzywno-pieczarkowym z curry

Składniki:

Udko w curry na pierzynce i złoty ryż

4 udka z kurczaka
300 g pieczarek
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 słoik mieszanki marchew z groszkiem i kukurydzą
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka curry
1 łyżeczka kolorowego pieprzu
1 łyżeczka soli
1 łyżka sosu sojowego ciemnego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
3 łyżki oleju

4 saszetki ryżu jaśminowego
1 łyżka kurkumy
woda i sól do ugotowania ryżu

Sposób przygotowania:

Udko w curry na pierzynce i złoty ryż

Ryż ugotować według przepisu z dodatkiem kurkumy. Udka umyć, osuszyć i podsmażyć na oleju. Dodać pokrojoną w grubą kostkę cebulę i pieczarki i dalej podsmażać. Po około 5 minutach dodać przyprawy i dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu 15 minut. Po tym czasie dodać mieszankę warzywną razem z zalewą i dusić kolejne 10 minut. Ewentualnie jeszcze doprawić do smaku. Na koniec w niewielkiej ilości wody rozrobić mąkę ziemniaczaną i zagęścić nią powstały sos.