Uszka

Przygotowujemy farsz: suszone grzyby namaczamy na noc, na drugi dzień gotujemy. Kapustę gotujemy, studzimy i odciskamy. Pokrojoną cebulę wraz z kapustą podduszamy na tłuszczu. W/w składniki mielimy w maszynce do mięsa, doprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy. Składniki ciasta zagniatamy. Rozwałkowujemy i wykrawamy niewielkie kwadraty. Na każdy nakładamy na łyżeczce farszu, zlepiamy po ukosie końcówki ciasta i zlepiamy w trójkąt. Tworzymy "uszka" Gotowe partie uszek gotujemy w osolonej wodzie przez około 7 minut od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię. Odcedzamy, studzimy