Uszka z grzybami

Wsypujemy mąkę na stolnicę, wbijamy jajko i mieszamy. Podlewamy małą ilością wrzątku i ugniatamy ciasto. Po rozwałkowaniu ciasta wycinamy małe kółeczka. Farsz: Grzyby gotujemy, po odcedzeniu siekamy a wywar odlewamy do szklanki. Pieczarki siekamy i smażymy razem z prawdziwkami i cebulą na maśle. Dodajemy wywar ze szklanki i dusimy aż zgęstnieje, przyprawiamy do smaku. Na wycięte kółeczka nakładamy łyżeczką nasz farsz. Zwijamy jak na pierogi z tym że oba końce łączymy ze sobą. Gotowe uszka gotujemy podobnie jak pierogi przez ok 5-8 min. po wypłynięciu.