Warzywna eksplozja

Cukinie, bakłażana i papryki pokroić w kostkę. Cebulę kroimy w piórka i szklimy na patelni, dodajemy kostkę warzyw oraz pokrojoną drobno chili. Podsmażamy. Przelewamy do dużego garnka, dodajemy poszatkowaną kapustę, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy, mieszamy i dusimy pod przykryciem ok. 15 minut. Po tym czasie dodajemy fasolę i kukurydzę, mieszamy, ewentualnie doprawiamy i dusimy jeszcze kilka minut.