bietka

bietka

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 178]

Wielkanocny sernik

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 8

Sernik to u mnie w domu obowiązkowe ciasto na Wielkanocnym stole, a ten po prostu rozpływa się w ustach, jest pyszny.

Wielkanocny sernik

Składniki:

Wielkanocny sernik

Na herbatnikowy spód

  • 200 gram ciemnych herbatników
  • 100 gram margaryny

Ser:

  • 1,20 kg sera białego twarogowego
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 budyń śmietankowy
  • 1 mały jogurt naturalny (180 gram)
  • 200 gram śmietany 18 %
  • 6 jajek
  • 2 łyżki rodzynek
  • 1 łyżka suszonej żurawiny
  • kilka kropli olejku cytrynowego

 

  • Dodatkowo:
  • czekolada deserowa do polania sernika
  • 2 łyżki mleka

Sposób przygotowania:

Wielkanocny sernik

Robimy hertatnikowy spód

Wielkanocny sernik
Formę z herbatnikami wstawiamy na około 45 minut do lodówki.

Margarynę rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia. Herbatniki drobno kruszymy i łączymy z wystudzoną margaryną, mieszamy. Formę okrągłą o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia i rozsmarowujemy na niej herbatniki, delikatnie dociskając, wstawiamy na około 45 minut do lodówki.

Robimy ser:

Wielkanocny sernik
Ser albo mielimy przez maszynkę albo dajemy do miksera i ucieramy,

Ser albo mielimy przez maszynkę albo dajemy do miksera i ucieramy, dodajemy cukier puder i cukier waniliowy, następnie dodajemy jogurt, śmietanę, budyń i po jednym jajku cały czas ucieramy.

Mieszanie sera:

Wielkanocny sernik
Na sam koniec dajemy rodzynki, żurawinę suszoną i olejek cytrynowy, delikatnie mieszamy łopatką.

Na sam koniec dajemy rodzynki, żurawinę suszoną i olejek cytrynowy, delikatnie mieszamy łopatką.

Wykładanie sera:

Wielkanocny sernik
Ser wykładamy na herbatniki, rozsmarowujemy

Ser wykładamy na herbatniki, rozsmarowujemy. Na dno piekarnika wstawiamy naczynie z wodą, wyżej dajemy sernik.

Pieczenie sernika:

Wielkanocny sernik
Sernik pieczemy ponad godzinę w temp. 180 stopni.

Sernik pieczemy ponad godzinę w temp. 180 stopni.

Polewanie czekoladą :

Wielkanocny sernik
Czekoladą polewamy dekoracyjnie sernik.

Czekoladę razem z mlekiem rozpuszczamy w kąpieli wodnej i polewamy dekoracyjnie sernik.