Wieprzowina z pieczarkami i oliwkami

28 mar 2009 13:11

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

W sam raz na świąteczny obiad.

Składniki:

Wieprzowina z pieczarkami i oliwkami

1kg.chudej wieprzowiny,
20dag.małych pieczarek,
2łyżki tartej bułki,
1cebula,
4ząbki czosnku,
1łyżeczka tymianku,
2-3łyżki majonezu,
25dag.czarnych oliwek,
sól i pieprz
Marynata;
5łyżek ciemnego sosu sojowego,
2łyżeczki majeranku,
1\2łyżeczki tymianku,
2łyżki oliwy z oliwek
Panierka;
5-6łyżek mąki kukurydzianej,
1 białko,
szczypta majeranku,tymianku i oregano,
sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

Wieprzowina z pieczarkami i oliwkami

Mięso pokroić w kostkę.Przygotować marynatę;wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać,dodać do niej kostki wieprzowiny i odstawić na ok.3-4godz.Pieczarki pokroić na pół,obsypać tartą bułką.W rondlu rozgrzać parę łyżek oliwy,obsmażyć pieczarki,wlać trochę wody,dodać posiekaną cebulę,przeciśnięty czosnek i majonez,doprawić tymiankiem,solą i pieprzem,dusić ok.10-15min.Białko lekko ubić,dodać mąkę,zioła,sól i pieprz,opanierować kawałki mięsa,smażyć na oliwie z oliwek,aż mięso będzie miękkie.Następnie wymieszać z pieczarkami i oliwkami.