Zalewajka na bogato

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę. W rondlu zagotować 1,5 litra wody, wrzucić ziemniaki, suszoną włoszczyznę, ziele angielskie, liść laurowy i obrany ząbek czosnku. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, po kilku minutach dołożyć kiełbasę i gotować do miękkości ziemniaków. Na oleju zrumienić pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę. Do rondla dodać zakwas, wymieszać, zagotować. Dodać cebulkę i doprawić do smaku solą, pieprzem, majerankiem, cukrem i ewentualnie kwaskiem cytrynowym. Kiełbasę wyjąć, pokroić w plasterki i ponownie włożyć do rondla. Zalewajkę podawać z kleksem kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu.