Zapiekane klopsiki w sosie warzywnym

Marchewkę zetrzeć na tarce, obrane pomidory i obraną cukinię pokroić w kostkę. Celulę i czosnek drobno posiekać i przesmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać pomidory, marchewkę, cukinię, koncentrat pomidorowy i doprawić solą, pieprzem, oregano. Dusić ok. 20 - 30 min. Mięso przyprawić do smaku solą, pieprzem, oregano. Dodać wyciśniętą kajzerkę, jajka i wyrobić na gładką masę. Uformować małe klopsiki i usmażyć na oleju. Do naczynia do zapiekania przełożyć klopsiki, które zalewamy przygotowanym sosem, na wierzchu układamy pokrojoną mozzarellę i zapiekamy ok.20 min w temp. 180.