Zapiekanka ostry kurczak na dzikim ryżu

10 sie 2015 22:44

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 8

ocena: 5/5 głosów: 11

Zapiekanka to szybkie, proste w przygotowaniu a zarazem oryginalne podanie kurczaka z ryżem. Aromatyczna zalewa sprawia, że ryż, który nią przesiąka idealnie komponuje się z miękkim mięsem kurczaka. Całość wygląda cudnie ale przede wszystkim obłędnie

Składniki:

Zapiekanka ostry kurczak na dzikim ryżu

składniki

1,30kg udek z kurczaka
3 łyżki lubczyku
4 łyżki przyprawy do kurczaka
2 szklanki dzikiego ryżu
3 cebule
2 gałązki pomidorów cherry
125g sera mozzarelli

Zalewa

4 szklanki bulionu drobiowego
6 łyżek pikantnego ketchupu
100g koncentratu pomidorowego
1 łyżka cukru
2 łyżeczki papryki ostrej
1 łyżeczka papryki słodkiej
150g masła
4 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Zapiekanka ostry kurczak na dzikim ryżu

Zalewa

Do zagotowanego bulionu, dodaj ketchup, cukier, koncentrat, paprykę słodką i ostrą, masło i czosnek przeciśnięty przez praskę . Dokładnie wymieszaj i chwilę gotuj.

Zobacz film: Meksykański tort naleśnikowy z kurczakiem i kukurydzą

natrzyj udka przyprawą

Przyprawę do kurczaka wymieszaj z lubczykiem i natrzyj udka. Schłodź w lodówce około 1 godzinę.

układnie w naczyniu żaroodpornym

W naczyniu żaroodpornego o wymiarach 27cm x 22 cm wsyp ryż, wlej połowę zalewy i dokładnie wymieszaj. Ułóż udka, pokrojone na połowę pomidory i pokrojoną w krążki cebulę .

ETAP 4:

Wlej resztę zalewy i wstaw do piekarnika na około 40 minut. rozgrzanego do 180 stopni.Na wierzchu zapiekanki ułóż pokrojony w plastry ser mozzarella i wstaw ponownie na około 20 minut do piekarnika .