Zapiekanka ryżowo-pieczarkowa

Ryż ugotować na sypko w  pół litra osolonej wody, dodać nieco masła. Pieczarki umyć, oczyścić, pokrajać i  podsmażyć. Pomidory umyć, pokroić w  plasterki i  dusić z  odrobiną tłuszczu, następnie przetrzeć, dodać posiekaną natkę pietruszki, czosnek, pieprz i  sól do smaku. Mięso pokroić w  drobne kawałeczki. Ryż zmieszać z  pieczarkami, sosem pomidorowym i  mięsem, po czym umieścić w  żaroodpornym naczyniu i  posypać startym serem. Zapiec w  dobrze rozgrzanym piekarniku.