Zapiekanka z łososeim i szpinakiem

Z maki, masła i leka przygotuj zasmażkę. Dodaj pokrojony w kosteczkę ser pleśniowy. Żółtko roztrzep ze śmietaną. Mieszaj, aż ser się roztopi. Dopraw sos solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Zagotuj bulion. Włóż rybę i podgrzej. Rozmrożony szpinak duś 15 min. na 2 łyżkach masła. Dopraw solą, pieprzem i muszkatem. Naczynie żaroodporne nasmaruj masłem. Na dnie rozsmaruj szpinak. Na nim ułóż dzwonka ryby. Polej sosem przygotowanym na zasmażce i posyp tartym żółtym serem. Zalej stopionym masłem. Piecz 10 min. w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.