Zapiekanka z mintaja z sosem beszamelowy

Rybę lekko rozmrozić. Oprószyć solą i pieprzem, następnie obtoczyć w roztrzepanych jajkach i mące, usmażyć na złoty kolor. Pieczarki i cebule obrać, pokroić w talarki i również usmażyć. Przełożyć razem z rybą do żaroodpornego naczynia. Przygotować sos: rozpuścić margarynę, dodać mąkę i zimne mleko, mieszać na wolnym ogniu do momentu, aż sos zgęstnieje. Gotowym sosem polać rybę. Całość oprószyć startym żółtym serem i zapiekać około 40 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180°C.