Zapiekanka ziemniaczana z cielęciną i burakami

13 paź 2014 23:24

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Jako dziecko uwielbiałam robić papkę z kotleta mielonego i buraczków, ta zapiekanka to wariacja na temat - dzieciakom zasmakowała, a ja mogę bezkarnie cieszyć się połączeniem smaków.

Zapiekanka ziemniaczana z cielęciną i burakami

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Zapiekanka ziemniaczana z cielęciną i burakami

80 dag ziemniaków
40 dag mielonej cielęciny
2 duże buraki upieczone w folii
1 cebula
1 ząbek czosnku
3-4 łyżki posiekanego koperku
1/2 szklanki mleka
2-3 łyżki masła
2 łyżki oleju
1 łyżka suszonego majeranku
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Zapiekanka ziemniaczana z cielęciną i burakami

Ziemniaki ugotowałam w osolonej wodzie i ugniotłam na purre z łyżką masła, mlekiem i koperkiem. Upieczone buraki obrałam i starłam na tarce do warzyw. Na patelni rozgrzałam olej i zeszkliłam posiekaną cebulę i czosnek. Po chwili dodałam mieloną cielęcinę i delikatnie przesmażyłam. Po ok. 8 minutach smażenia dodałam starte buraki i doprawiłam solą, pieprzem i majerankiem. Całość wymieszałam i zdjęłam z palnika. Do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego przełożyłam masę mięsno-buraczaną, którą przykryłam purre ziemniaczanym. Na wierzchu położyłam kawałki masła i zapiekłam 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.