Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami

Ziemniaki oczyścić, obrać i ugotować. Cebulę i starannie oczyszczone pieczarki pokrajać i razem podsmażyć na oleju. Pokrajać i razem podsmażyć na oleju. Pokrajać ugotowane na twardo jajka. Ułożyć w płaskim rondlu na przemian pokrajane w plastry ugotowane ziemniaki, pieczarki i jajka. Zalać wszystko śmietaną wymieszaną z solą i pieprzem. Zapiec w piekarniku, a przed podaniem posypać zieloną pietruszką.