Zapiekany ryż z jabłkami

Ryż wypłukać, wrzucić do wody, dodać mleko, szczyptę soli, 3 plasterki suszonego jabłka i jedne plasterek cytryny. Gotować do miękkości. Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Skropić sokiem z cytryny, dodać cukier i cynamon, wymieszać. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Na dnie ułożyć warstwę ryżu, przykryć ją warstwą jabłek, tą warstwą ryżu i tak aż do wyczerpania składników - przy czym górną, ostatnią warstwę powinien stanowić ryż. Na wierzch ułożyć 5 - 6 plasterków suszonego jabłka i pozostałe masło. Zapiekać pod przykryciem przez 30 - 40 minut w temp. 180 stopni. Podawać ze śmietaną i cukrem.