Żeberka w aromatycznej piwnej marynacie

Żeberka umyć, osuszyć, pokroić na porcje, ułożyć w misce. Oliwę wymieszać z miodem, sokiem z cytryny, roztartym z solą czosnkiem, piwem, ziołami prowansalskimi i pieprzem, wlać do mięsa, wymieszać i pozostawić w chłodnym miejscu na kilka godzin. Następnie mięso wyjąć z marynaty i obsmażyć na patelni, przełożyć do rondla, zalać marynatą i dusić pod przykryciem do miękkości. Sos pieczeniowy wymieszać z kilkoma łyżkami wody, połączyć z mięsem, zagotować. Przyprawić do smaku.