Ziemniaczana zapiekanka z jajkami

Ziemniaki i marchew obrać, pokroić w plasterki, ugotować na półmiękko w osolonej wodzie. Następnie odcedzić i podpiec na patelni, na połowie rozgrzanego smalcu. Cukinię pokroić w kostkę i ugotować na pół miękko w wodzie z dodatkiem odrobiny soli.Oddzielnie podsmażyć pokrojoną cebulę z kiełbasą. Naczynie żaroodporne posmarować tłuszczem, wyłożyć połowę ziemniaków, oprószyć pieprzem, ułożyć smażoną cebulę z kiełbasą, pokrojoną w kostkę cukinię i przykryć drugą połową ziemniaków. Na wierzch położyć pokrojone na połówki jajka posypać serem żółtym. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Zapiekać w temp 190 stopni około 15 minut.