Zlepiony filet.

Obraną z tłuszczu i błon pierś, przecinamy na pól i rozbijamy. Delikatnie oba płaty stroną od środka obsypujemy przyprawami. N atak doprawiony płat kładziemy plasterek sera, na niego plasterek pomidora, przykrywamy serem i całość zakrywamy drugim płatem. Tak zapakowane sztuki maczamy w jajku i bułce tartej ..lekko dociskamy aby się dobrze sklepiło za pomocą jajka które wniknęło do środka. Smażymy na wolnym ogniu, podajemy gorące kiedy serek się jeszcze rozpływa.