Złoty pilaw

Pokroić mięso w drobną kostkę . Posypać curry, kurkumą i szczyptą soli i skropić odrobiną oleju . Wetrzeć przyprawy i zostawić na kilkanaście minut. Namoczyć rodzynki i morele - potem odcedzić je i pokroić morele w paseczki. Rozgrzać masło z olejem w rondlu i obsmażyć mięso -dołożyć ryż .Smażyć chwilę dokładnie mieszając . Zalać bulionem i sokiem z mandarynek . Dorzucić rodzynki , morele i skórkę pomarańczową i szczyptę otartej skórki mandarynkowej .Gotować aż ryż wchłonie całkowicie bulion ( od czasu do czasu zamieszać ). Przykryć i zostawić na 10 minut.