Zupa gulaszowa drobiowo-wieprzowa

15 gru 2014 13:41

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Taka zupa stanowi doskonały syty obiad, zawsze dodawałam karkówkę, ale postanowiłam urozmaicić przepis dodając żeberka, wyszło jeszcze smaczniej. Można przekładać w pojemniki i mrozić.

Składniki:

Zupa gulaszowa drobiowo-wieprzowa

1/2 kg żeberek wieprzowych,
1/2 kg piersi z kurczaka,
4 papryki czerwone,
2 cebule,
1 puszka fasoli białej,
łyżeczka papryki ostrej oraz łyżeczka ostrej,
1 ząbek czosnku,
2 listki laurowe,
2 ziarna ziela angielskiego,
sól,
pieprz,
2 litry wywaru warzywnego,
4 pomidory,
łyżka koncentratu pomidorowego,
2 łyżki śmietany 18%.

Sposób przygotowania:

Zupa gulaszowa drobiowo-wieprzowa

Doprowadzamy do wrzenia wywar warzywny, wrzucamy żeberka, pierś, listki, ziele angielskie, ząbek czosnku, gotujemy 30 minut. Pomidory parzymy, zdejmujemy skórkę, papryki kroimy w paski, cebule w piórka, przesmażamy na łyżce oleju razem z papryką słodką oraz ostrą. Z wywaru wyjmujemy mięso, pierś kroimy w kostkę, z żeberek zdejmujemy mięso i siekamy również, wrzucamy do wywaru, dodajemy również paprykę z patelni oraz pomidory, gotujemy 20 minut, dodajemy koncentrat, śmietanę oraz fasolę, podajemy od razu z chlebem lub ryżem.