Zupa krem brokułowo - cukiniowa

Brokuły oczyścić,podzielić na różyczki.

Ziemniaki obrać , pokroić w większą kostkę.

Marchewkę , seler i por obrać , pokroić na plasterki.

Ząbki czosnku pokroić w kosteczkę.

Cukinię umyć,osuszyć pokroić w kostkę, natkę pietruszki posiekać.

W garnku o grubszym dnie rozgrzać tłuszcz, na rozgrzany tłuszcz włożyć czosnek, marchewkę, por oraz seler.

Dodać ziemniaki oraz przyprawy takie jak liść laurowy, ziele angielskie delikatnie posolić.

Następnie podsmażać około 5 minut, co jakiś czas mieszając, aby warzywa się nie przypaliły.

Po tym czasie wlać bulion, dodać przygotowane brokuły, przyprawy i zagotować.

Gotować pod przykryciem przez kolejne 5 minut na średnim nie za dużym ogniu.

Na sam koniec dodać pokrojoną cukinię, gotować jeszcze około 3 - 5 minut.

Zupę zdjąć z ognia, przestudzić, wyjąć liście laurowe i ewentualnie ziarenka ziela angielskiego, dodać natkę pietruszki.

Całość zmiksować na gładki krem.

Do całości wlać śmietanę 30 %, w razie potrzeby doprawić do smaku pieprzem i solą,

Podawać z grzankami z bułki.

Zupę przyozdobić śmietaną i natką pietruszki.

Grzanki;

Bułkę pokroić w kostkę a następnie podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu lub pokroić w kromeczki i podsmażyć w całości.

Ja przygotowałam i pokrojone w kostkę i w całości.