Zupa ogórkowa z warzywami

Udko myję i zalewam około 2 litra wody. Gotuję, zdejmuję łyżką pianę, dodaję startą na tarce marchewkę, pietruszkę, selera i pokrojonego pora. Dodaję łyżkę warzywka, listek laurowy, ziele i ząbek czosnku. Gotuję około 10 min. Pod koniec gotowania, dodaję starte ogórki i 1/2 szklanki soku z nich.
Gotuje jeszcze 5 min, zaprawiam śmietaną. Przyprawiam solą i pieprzem, posypuje natką pietruszki.