Zupa z brukselką na wędzonym boczku

W dużym rondlu rozgrzałam łyżkę oleju i wrzuciłam boczek i cebulę pokrojone w kostkę. Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler pokroiłam i dodałam do rondla razem z liściem laurowym, zielem angielskim, doprawiłam solą i pieprzem, przesmażyłam przez 3 minuty, a następnie zalałam wrzątkiem i gotowałam 15 minut. Po tym czasie dodałam brukselkę (większe przekroiłam na połówki) i gotowałam dalej do miękkości warzyw. Na koniec wrzuciłam podsmażone na drugiej łyżce oleju plasterki frankfurterek.