Żurek na żeberkach

Żeberka myjemy w zimnej wodzie. Następnie wkładamy je do garnka i zalewamy wodą około 2,5 - 3 l, zagotowujemy po czym ściągamy szumowinę, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, sól i przeciśnięty ząbek czosnku, gotujemy na małym ogniu przez około 30min. Ziemniaki, marchew i pietruszkę obieramy, następnie myjemy, ziemniaki i pietruszkę kroimy w kostkę, natomiast marchew kroimy w plasterki, dodajemy do powstałego wywaru. Wszystko gotujemy około 20 minut, po czym dodajemy pokrojone na na kawałki kiełbaski śląskie oraz chrzan, po około 5 minutach od włożenia kiełbasek zalewamy wszystko żurem, zabielamy śmietaną i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Podajemy na ciepło