Peklowany boczek
Przepis pochodzi z książki kucharskiej:
Pyszne mięsa na stół wielkanocny

Wielkanoc, Boczek « poprzedni | następny »
Śliweczka

Mistrz Kuchni
Przepisy: 133
zdjęcia: 1 z 1
Peklowany boczek
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 9

Domowy,pieczony boczek,wcześniej zapeklowany.


trudność: łatwe
czas:

Peklowany boczek - SKŁADNIKI:

Peklowany boczek - PRZYGOTOWANIE:

Boczek umyć,osuszyć i natrzeć solą peklowaną,przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz przyprawami(wszystkie przyprawy w ziarenkach zmielić dość grubo lub rozbić tłuczkiem,a liście laurowe poszarpać na małe kawałki).Tak przygotowane mięso zawinąć w folię spożywczą i wstawić na noc do lodówki.Następnego dnia usunąć folię i zalać mięso zimną,przegotowaną wodą(woda musi przykrywać całe mięso).Peklować w chłodnym miejscu 4-6 dni.Po tym czasie boczek dokładnie umyć,zrolować,zawiązać ciasno sznurkiem(można użyć specjalnej siatki),umieścić w brytfance,skropić lekko wodą i piec w piekarniku pod przykryciem około 1 godz 15-20 min do półtorej godziny.Przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę i przypiec,często podlewając powstałym z pieczenia sosem.Kroić w cienkie plasterki po całkowitym wystygnięciu mięsa.Przepyszny do kanapek i dużo dłużej zachowuje świeżość,niż kupne wędliny.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Peklowany boczek (strona 1 z 1)  
Sarenka

Sarenka

2011-01-01 23:05
Alez mniamusny!
Skomentuj
Oceń:
0
marek259

marek259

2011-01-02 13:47
fajna wędlinka
Skomentuj
Oceń:
0
margolata

margolata

2011-01-03 22:09
No to jestem w raju :)
Skomentuj
Oceń:
0
Bahus

Bahus

2011-04-19 19:36
Super pyszne. Uwielbiam tego typu potrawy z boczku...(na przekór mojemu lekarzowi) Zapeklowałem w niedzielę a w Wielką Sobotę będę piekł ...
Skomentuj
Oceń:
0
hoffija44

hoffija44

2012-11-21 18:55
Dobrze ,że podzieliłaś się Śliweczko tym przepisem :)))))))))))
Skomentuj
Oceń:
0
edytaha

edytaha

2012-11-21 19:01
Jaki fajny przepis! Wrzucam do ulubionych, będzie w sam raz na święta :)
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Przepisy
Świąteczne pierniki w czekoladzie Czerwone kopytka Schab pieczony z nutą imbiru
Kiełbaska w pomidorowo-fasolowym sosie Bakaliowe trufle Cytrynowa babka
Śledzie po rosyjsku wg Zub3r'a Śledzie po hiszpańsku wg Zub3r'a Polędwiczki wieprzowe z kurkami
Gruszka z filetem- czyli jesienna sałatka Śledzie w śmietanie wg Zub3r'a Cukiniowo - filetowe kotleciki

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Magiczne pierniczki Konkurs - Magiczne pierniczki

    Pyszne i aromatyczne pierniczki, choć niewielkie rozmiarem w okresie Świąt Bożego Narodzenia zdecydowanie zyskują na znaczeniu. Zawieszane na choince, wręczane bliskiej osobie, jedzone ze smakiem dodają magii i bajkowej atmosfery. Podziel się przepisem na pierniczki i wygraj atrakcyjne nagrody!

  • Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu? Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu?

    Święta Bożego Narodzenia w każdym domu smakują inaczej. Barszcz z uszkami, schab ze śliwką, kluski z makiem to potrawy, których nie może zabraknąć w świątecznym menu. A jak smakują Święta w Twoim domu? Podziel się przepisem na Twoją ulubioną świąteczną potrawę. Do wygrania m.in. ekspres do kawy Nespresso!

1 2 3
 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert

 

Przepisy kulinarne video

Sonda

Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 
 Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 

Ostatnio komentowane