Peklowany boczek
Przepis pochodzi z książki kucharskiej:
Pyszne mięsa na stół wielkanocny

Wielkanoc, Boczek « poprzedni | następny »
Śliweczka

Mistrz Kuchni
Przepisy: 133
zdjęcia: 1 z 1
Peklowany boczek
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 9

Domowy,pieczony boczek,wcześniej zapeklowany.


trudność: łatwe
czas:

Peklowany boczek - SKŁADNIKI:

Peklowany boczek - PRZYGOTOWANIE:

Boczek umyć,osuszyć i natrzeć solą peklowaną,przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz przyprawami(wszystkie przyprawy w ziarenkach zmielić dość grubo lub rozbić tłuczkiem,a liście laurowe poszarpać na małe kawałki).Tak przygotowane mięso zawinąć w folię spożywczą i wstawić na noc do lodówki.Następnego dnia usunąć folię i zalać mięso zimną,przegotowaną wodą(woda musi przykrywać całe mięso).Peklować w chłodnym miejscu 4-6 dni.Po tym czasie boczek dokładnie umyć,zrolować,zawiązać ciasno sznurkiem(można użyć specjalnej siatki),umieścić w brytfance,skropić lekko wodą i piec w piekarniku pod przykryciem około 1 godz 15-20 min do półtorej godziny.Przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę i przypiec,często podlewając powstałym z pieczenia sosem.Kroić w cienkie plasterki po całkowitym wystygnięciu mięsa.Przepyszny do kanapek i dużo dłużej zachowuje świeżość,niż kupne wędliny.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Peklowany boczek (strona 1 z 1)  
Sarenka

Sarenka

2011-01-01 23:05
Alez mniamusny!
Skomentuj
Oceń:
0
marek259

marek259

2011-01-02 13:47
fajna wędlinka
Skomentuj
Oceń:
0
margolata

margolata

2011-01-03 22:09
No to jestem w raju :)
Skomentuj
Oceń:
0
Bahus

Bahus

2011-04-19 19:36
Super pyszne. Uwielbiam tego typu potrawy z boczku...(na przekór mojemu lekarzowi) Zapeklowałem w niedzielę a w Wielką Sobotę będę piekł ...
Skomentuj
Oceń:
0
hoffija44

hoffija44

2012-11-21 18:55
Dobrze ,że podzieliłaś się Śliweczko tym przepisem :)))))))))))
Skomentuj
Oceń:
0
edytaha

edytaha

2012-11-21 19:01
Jaki fajny przepis! Wrzucam do ulubionych, będzie w sam raz na święta :)
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Przepisy
Kokosowe ciasteczka jaglane Kotlety mielone czosnkowe z groszkiem Pyszny Cytruskowiec
Gofry lekkie i chrupiące Zupa z soczewicą wg Zub3r'a Gulasz wieprzowy z groszkiem i peperoni
Babka brownie z kuskusu Sałatka z brokułami i fetą Moja fasolka z kiełbaską
Ciasto łaciate z truskawkami Gulasz z wieprzowiny Domowe  Delicje

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w konkursie Hortex! Przygotuj potrawę kuchni Ameryki Łacińskiej i wygraj cenne nagrody! Do wygrania jest robot Kitchen Aid w wybranym przez użytkownika kolorze oraz 5 nagród dodatkowych - nóż uniwersalny 20 cm Fiskars!

 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert

 

Akademia Smaku Bosch

Sonda

Jakie karnawałowe słodkości lubisz najbardziej?

 
 Jakie karnawałowe słodkości lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane