Peklowany boczek
Przepis pochodzi z książki kucharskiej:
Pyszne mięsa na stół wielkanocny

Wielkanoc, Boczek « poprzedni | następny »
Śliweczka

Mistrz Kuchni
Przepisy: 133
zdjęcia: 1 z 1
Peklowany boczek
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 9

Domowy,pieczony boczek,wcześniej zapeklowany.


trudność: łatwe
czas:

Peklowany boczek - SKŁADNIKI:

Peklowany boczek - PRZYGOTOWANIE:

Boczek umyć,osuszyć i natrzeć solą peklowaną,przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz przyprawami(wszystkie przyprawy w ziarenkach zmielić dość grubo lub rozbić tłuczkiem,a liście laurowe poszarpać na małe kawałki).Tak przygotowane mięso zawinąć w folię spożywczą i wstawić na noc do lodówki.Następnego dnia usunąć folię i zalać mięso zimną,przegotowaną wodą(woda musi przykrywać całe mięso).Peklować w chłodnym miejscu 4-6 dni.Po tym czasie boczek dokładnie umyć,zrolować,zawiązać ciasno sznurkiem(można użyć specjalnej siatki),umieścić w brytfance,skropić lekko wodą i piec w piekarniku pod przykryciem około 1 godz 15-20 min do półtorej godziny.Przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę i przypiec,często podlewając powstałym z pieczenia sosem.Kroić w cienkie plasterki po całkowitym wystygnięciu mięsa.Przepyszny do kanapek i dużo dłużej zachowuje świeżość,niż kupne wędliny.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Peklowany boczek (strona 1 z 1)  
Sarenka

Sarenka

2011-01-01 23:05
Alez mniamusny!
Skomentuj
Oceń:
0
marek259

marek259

2011-01-02 13:47
fajna wędlinka
Skomentuj
Oceń:
0
margolata

margolata

2011-01-03 22:09
No to jestem w raju :)
Skomentuj
Oceń:
0
Bahus

Bahus

2011-04-19 19:36
Super pyszne. Uwielbiam tego typu potrawy z boczku...(na przekór mojemu lekarzowi) Zapeklowałem w niedzielę a w Wielką Sobotę będę piekł ...
Skomentuj
Oceń:
0
hoffija44

hoffija44

2012-11-21 18:55
Dobrze ,że podzieliłaś się Śliweczko tym przepisem :)))))))))))
Skomentuj
Oceń:
0
edytaha

edytaha

2012-11-21 19:01
Jaki fajny przepis! Wrzucam do ulubionych, będzie w sam raz na święta :)
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Przepisy
Szafranowa a la szarlotka z rodzynkami Sałatka z serem feta Makowiec z pyszną masą makową
Zupa mleczna z kaszą gryczaną i ziemniakami Pączki parzone polane czekoladą Chrupiąca, pieczona cieciorka
Krem rafaello z cieciorki Penne z pomidorowym sosem i tuńczykiem Faworki tłusto-czwartkowe
Pulpety w  sosie pomidorowo cebulowym Sałata z pieczarkami Marylka - proste ciasto ucierane

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w kolejnej edycji Konkursu Podróż kulinarna z Hortex! Przygotuj potrawę inspirowaną kuchnią śródziemnomorską (chorwacką, hiszpańską, portugalską) i wygraj Kitchen Aid w dowolnie wybranym kolorze lub inne atrakcyjne nagrody!

 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Platynowy Ekspert

 

Akademia Smaku Bosch

Sonda

Jaki dodatek do dania głównego lubisz najbardziej?

 
 Jaki dodatek do dania głównego lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane