Potrawka z żołądków drobiowych

Oczyszczone żołądki drobiowe zalać 1 litrem wrzącej wody, dodać sól oraz umyte i opłukane grzyby suszone. Powoli gotować. Gdy żołądki są ugotowane na wpół miękko, dodać oczyszczoną włoszczyznę, cebulę, przyprawy i gotować, aż mięso będzie bardzo miękkie. Wyjąc żołądki i grzyby, pokroić w paski. Z masła i mąki zrobić jasną zasmażkę, sos rozprowadzić rosołem, zagotować. Dodać pokrajane żołądki i grzyby, wymieszać, doprawić do smaku pieprzem i sosem sojowym, zagotować; przed wydaniem wymieszać ze śmietaną. Podawać z ryżem, kaszą perłową.