Bigos wiejski

Kapustę wypłukać jak jest za kwaśna, pokroić zalać gotującą wodą i gotować. W między czasie mięso obsmażyć na rumiano na patelni i dodać do kapusty, dodać namoczone wcześniej grzyby i śliwki i gotować na małym ogniu. Po 2 godzinach pokroić wędlinę i cebulę w kostkę i obsmażyć na patelni, dodać do bigosu. Na koniec dodać marchew startą na grubej tarce i kapustę słodką pokrojoną i przelaną wrzątkiem. Oczywiście odcedzić wcześniej. Wszystko razem jeszcze gotować około 1 godziny. Wyjąć kości i zostawić do następnego dnia. Znów podgotować około godziny i bigos gotowy.