Cebulowa tarta

17 lis 2013 22:22
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 11

Zazwyczaj tarte tą podaje w ramach obiadu lub jako ciepłą przystawkę. Jest pyszna, prosta w przygotowaniu, zdrowa i niedroga.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Cebulowa tarta

Tarta o średnicy 26 cm
Ciasto:
220 g mąki,
120 g margaryny,
Szczypta proszku do pieczenia,
1 duże jajko,
1 łyżka wody,
Świeżo mielona sól ziołowa
Nadzienie:
0,6 kg cebuli (pół na pół czerwona i biała),
200 g boczku,
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku,
Świeżo mielona sól morska do smaku,
1 duże jajko lub 2 małe,
2 łyżki śmietany,
Około 100 g sera żółtego,
Świeże listki bazylii do dekoracji.

Sposób przygotowania:

Cebulowa tarta

CIASTO: Mąkę przesiewamy do miski. Dokładamy do niej margarynę, jajko, sól, proszek do pieczenia oraz wodę. Zagniatamy ciasto, po czym schładzamy około 30 minut . Schłodzonym wykładamy przygotowaną formę. Ciasto nakłuwamy widelcem. Wykładamy na nie nadzienie. Zapiekamy około 40 minut w 180˚C. Na dziesięć minut przed końcem tarte posypujemy żółtym serem. Upieczoną posypujemy posiekaną bazylią. Podajemy na ciepło. NADZIENIE: Cebule obierany, po czym kroimy. Jeśli jest ona duża najpierw dzielimy ją na 4 części, a następnie kroimy w plasterki, Jeśli jest mała, wystarczy podzielić na połowę, a następnie w plasterki. Boczek kroimy w kostkę. Delikatnie obsmażamy na patelni. Następnie dokładamy do niego pokrojoną cebulę. Razem smażymy do jej zmięknięcia. Doprawiamy do smaku. Po zdjęciu z ognia lekko studzimy. Między czasie przygotowujemy spoiwo, czyli miksujemy razem jajko ze śmietaną. Przestudzoną cebulę z boczkiem wykładamy na ciasto kruche, całość zalewamy spoiwem. Pieczemy. Między czasie ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przed końcem pieczenia posypujemy nim tarte.