ciasto 3w1

29 gru 2012 17:57

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Nie wyobrażam sobie Bożego Narodzenia bez sernika i makowca, w tym cieście mam je oba za jednym razem

Składniki:

ciasto 3w1

na kruche ciasto:

400 g mąki,
3 żółtka,
250 g margaryny
100 g cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki śmietany.

masa makowa:

300 g maku,
200 g cukru,
2 jajka,
kilka kropli aromatu migdałowego.

masa serowa:

0,5 kg zmielonego białego sera,
200 g margaryny,
4 jajka,
200 g cukru,
1 opakowanie budyniu waniliowego.

jabłka:

1 kg jabłek,
200 g cukru,
0,5 szklanki wody,
1 opakowanie galaretka agrestowa lub pomarańczowa.
polewa czekoladowa

Sposób przygotowania:

ciasto 3w1

Z mąkę siekamy z margaryną, dodajemy cukier, jajka,śmietanę (ile zabierze) i proszek do pieczenia, zagniatamy kruche ciasto. Dzielimy na pół, Chłodzimy przez godzinę w lodowce, wałkujemy. Jeden placek pieczemy na złoto w temperaturze 180 stopni. Mak parzymy i trzykrotnie mielimy. Ja nie mam drobnego sitka do maszynki więc zrobiłam to blenderem Białka ubijamy z cukrem, dodajemy żółtka, mak i aromat, wylewamy na kruche ciasto. Mi warstwa makowa wyszła trochę nierówna :( Margarynę ubijamy z cukrem, jajkami i budyniem i stopniowo dodajemy ser i dokładnie mieszamy, ostrożnie wylewamy na masę makową. Pieczemy około godziny studzimy. Jabłka myjemy, obieramy ze skórki ścieramy na grubej tarce. Wodę zagotowujemy z cukrem, dodajemy do nich starte jabłka, a na koniec galaretkę, wylewamy na ostudzony placek, przykrywamy warstwą upieczonego kruchego ciasta, polewamy roztopioną czekoladą lub polewą