Filet z indyka z ziemniakami i brokuly

Jajko rozbeltac z sola, pieprzem i czosnkiem, wlozyc mieso i odstawic do lodowki. Brokuly zalac goraca woda, dodac 1 lyzke soli i 1 lyzeczke cukru, gotowac 5 min. i odcedzic. Mleko zagotowac z dodatkiem zmiazdzonego czosnku, vegety i chilli, dodac maslo i zagescic maka rozmieszana w wodzie.
Platy miesa obtoczyc w mace, w jajku i w bulce tartej. Smazyc na rozgrzanym tluszczu.
Ziemniaki obrac, ugotowac, zrobic purree (do potluczonych ziemniakow, dodac gorace mleko i maslo oraz sol).
Usmazony filet z indyka podawac z ziemniakami i brokulami w sosie czosnkowym.