Forszmak ze śledzia

Śledzie wymoczyć, obrać ze skóry, odfiletować. Dwie łyżki masła rozgrzać na patelni, wsypać cebulę, smażyć do zrumienienia. Śledzie i bułkę grubo posiekać, wymieszać z jabłkami, śmietaną i przesmażoną cebulą na jednolitą masę. Masę przełozyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego pozostałym masłem, posypać tartą bułką. Wstawić do nagrzanego piekarnika (220 st), piec 25 minut. Podawać na gorąco.