Gołąbki wegetarianskie z grzybami

Grzyby
namoczyć, ugotować, drobno pokroić, wymieszać z ugotowanym ryżem i podsmażoną
na maśle pokrojoną cebulką, dodać do smaku sól i czarny zmielony pieprz,
wszystko dokładnie wymieszać.

Liście
kapusty sparzyć, usunąć grube nerwy. Na przygotowanych liściach układać
nadzienie, założyć brzegi do środka, zawinąć w rulon, ułożyć w rondlu wyłożonym
liśćmi kapusty, zalać bulionem grzybowym, dusić do miękkości pod przykryciem.
Pod koniec duszenia wlać śmietanę wymieszaną z koncentratem pomidorowym.