Gołąbki z czerwonej kapusty

Z kapusty wyciąć głąb, obgotować ją odrywając liście. Ryż ugotować na półtwardo. Mięso połączyć z ugotowanym ryżem, doprawić obficie solą i pieprzem, dodać jajko i dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Na liście kapusty nakładać farsz i zawijać gołąbki w koperty. Przygotowane gołąbki ułożyć na dnie garnka wyłożonego resztą iliści kapusty, podlać rosołem i gotować do miękkość kapusty. Sos: Pomidory drobno pokroić, podsmażyć, aż się rozpadną i przetrzeć przez sitko, podlać je rosołem, gotować kilka minut. Dodać koncentrat pomidorowy, doprawić do smaku. Mąkę wymieszać ze śmietaną, połączyć przez sitko z sosem, zagotować.