Greckie bifteki pieczone w sosie śródziemnomorskim

12 lip 2021 12:27
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Greckie bifteki nadziewa się z greckim twardym serem, o słonym i lekko słodkim smaku - alternatywnie użyłem sera feta.

Greckie bifteki pieczone w sosie śródziemnomorskim

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Greckie bifteki pieczone w sosie śródziemnomorskim

100 g sera fety

Bifteki
1) 1 kg mięsa mielonego (wieprzowe)
1) 500 g mięsa siekanego (wołowe)
2) 3 cebule (pokroić w drobną kostkę)
3) 5 łyżeczek bułki tartej
4) 4 łyżki koncentratu pomidorowego
5) 1 łyżeczka paprykakremu
6) 2,5 łyżeczki przyprawy (do gyrosa)
7) 1 łyżeczka ziela angielskiego (mielone)
8) 2 łyżeczki słodkiej papryki (mielona)
9) 3 łyżeczki oregano (suszone)
10) 3 łyżeczki soli

Sos:
1) 40 g masła
2) 1 cebula (posiekać)
3) 1 ząbek czosnku (posiekać)
4) 50 g przecieru pomidorowego
5) 100 g serka (ziołowo - śmietankowy)
6) 1,5 łyżeczka przyprawy (do pizzy)
7) 1,5 łyżeczki słodkiej papryki (mielona)
8) 2 łyżeczki ziół prowansalskich (suszone)
9) 200 g śmietany
10) 150 g mleka
11) przyprawy: sól / pieprz

Sposób przygotowania:

Greckie bifteki pieczone w sosie śródziemnomorskim

► Bifetki: mielone i siekane mięso wymieszać z bułką tartą, cebulą, paprykakremem i koncentratem pomidorowym. Następnie doprawić przyprawą do gyrosa, słotką papryką, zielem angielskim, oregano i solą. Jeśli ktoś chce, to można wewnątrz wypełnić odrobiną fety. Z mięsnej masy formować płaskie, podłużne bifteki i ułożyć obok siebie w naczyniu żaroodpornym.

► Sos: w naczyniu połączyć masło z cebulą, czosnkiem, przecierem pomidorowym i serkiem ziołowo - śmietankowym. Doprawić przyprawą do pizzy, słotką papryką i ziołami prowansalskimi. Następnie wlać śmietanę i mleko i wszystko razem zmiksować blenderem.

► Naczynie żaroodporne wstawić do rozgrzanego piekarniku i zapiekać na dolnym ruszcie przez około 25 munut w 230C / Górne - Dolne żródło ciepła /. Następnie odlać powstały nadmiar tłuszczu, polać sosem i zapiekać przez kolejne 20 munut w 200C / Górne - Dolne żródło ciepła /.