Babciagramolka

Babciagramolka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2812]

Grzybowa z ,,kopczykiem,,

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 8

Jak mi się raptem ze słonecznej wiosny robi zima to tylko miseczka aromatycznej zupy pomoże

Grzybowa z ,,kopczykiem,, Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Grzybowa z ,,kopczykiem,,

 

  • 2 garści suszonych grzybów ( mieszanka - pokrojonych)
  • 20 dag pieczarek
  • 2 łyżki masła kurkowego ( kurki usmażone - zmiksowane po ostudzeniu z masłem i zamrożone)
  • 4 cebule szalotki
  • 2 łyżki oleju z pestek winogron
  • 1 łyżka masła
  • sól
  • pieprz mielony
  • 1 łyżka mąki
  • 1/3 szklanki śmietany
  • 2,5 szklanki bulionu warzywnego ( może być z kostki)
  • 1 szklanka wywaru z moczenia grzybów suszonych
  • kilka suszonych listków lubczyku
  • kilka gałązek koperku ( lub koper mrożony lub suszony)
  • przyprawa do zup jaka kto używa ( ja maggi w płynie i sos sojowy grzybowy)
  • 20 dag mięsa mielonego z indyka
  • 6 średnich ziemniaków
  • koperek

 

Sposób przygotowania:

Grzybowa z ,,kopczykiem,,
Grzyby suszone namoczyć na 2 godziny w ciepłej wodzie. . Odcedzić zachowując wywar. Pokroić w paseczki. Pieczarki pokroić w plasterki lub kosteczkę jak kto woli. Obrać cebule i drobno pokroić. Usmażyć na złoto na oleju z masłem w garnku o grubym dnie . Dorzucić pokrojone pieczarki i zrumienić. Dodać masło kurkowe ( lub zwykłe masło ) . Chwile smażyć. Wlać grzyby suszone wraz z wywarem w którym się moczyły. Dolać wywar warzywny. Wrzucić lubczyk. Lekko posolić. Gotować 30 minut .Po tym czasie nastawić obrane i umyte ziemniaki i je gotować w osolonej wodzie ok. 30 minut. Do zupy wrzucić malutkie kulki z lekko posolonego i popieprzonego mięsa mielonego ( na prawdę szczyptę ) i niech się gotują w zupie aż ziemniaki będą miękkie. Zagotować. Wlać śmietankę. Doprawić do smaku. Dodać połowę koperku. Ziemniaki utłuc i wymieszać z resztą pokrojonego kopru. Podawać kładąc na środek talerza ,,kopczyk" z ziemniaków , oblewać na około zupą. Całość moim zdaniem starczy za jednogarnkowy posiłek.
Grzybowa z ,,kopczykiem,,
Namoczyć suszone grzyby-odcedzić i pokroić
Grzybowa z ,,kopczykiem,,
Usmażyć szalotkę z pieczarkami i dodać masło kurkowe
Grzybowa z ,,kopczykiem,,
Mielone mięso z indyka rozdrobnić i wrzucic do zupy
Grzybowa z ,,kopczykiem,,
Zupę ugotować - doprawic do smaku - dodać śmietanę