Gulasz do knedli czeskich

Karkówkę dokładnie umyłam i osuszyłam.Pokroiłam ją w kostkę. Na patelni rozgrzałam olej i smażyłam mięso,aż się ładnie zrumieniło.A w tym czasie obrałam cebulę i czosnek. Cebulę pokroiłam w małe piórka,czosnek rozgniotłam nożem i posiekałam.


Gdy mięso się podsmażyło włożyłam cebulę i zmniejszyłam gaz,aby się cebulka zeszkliła.Pod koniec dołożyłam czosnek i z minutkę smażyłam razem. Zalałam całość gorącą wodą (w ilości takiej,by przykryła mięso) i włożyłam liść laurowy i ziele angielskie.Dusiłam ok.30 minut,po czym wsypałam obie papryki,pieprz i przyprawę uniwersalną i gotowałam kolejne 10 minut.Włożyłam koncentrat pomidorowy i gotowałam ok.5minut.


W trakcie duszenia kilka razy uzupełniałam wodę,która się wygotowała. W małej ilości zimnej wody rozrobiłam mąkę i wlałam ją na patelnię z mięsem.Na małym gazie gotowałam razem kilka minut,aż sos zgęstniał. Doprawiłam troszkę solą.


Podałam ten swój niby gulasz z czeskimi knedelkami, pokrojonymi w plastry (przepis na knedle można znaleźć pod tym linkiem). Sosu należy wlać na talerze sporo,by można w nim było moczyć knedle. Dobrze smakuje również z dodatkiem zimnego, np.czeskiego, piwa ale nie jest to konieczne.