Gulasz wołowy po meksykańsku

10 maj 2009 21:42
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 7

Wyśmienicie smakuje z kaszą jęczmienną choć to nie po "meksykańsku" :)

Składniki:

Gulasz wołowy po meksykańsku

1,2 kg wołowiny na gulasz w kawałkach 2,5 do 3 cm
2 łyżeczki oleju roślinnego
2 duże pokrojone w drobną kostkę cebule,
4 ząbki czosnku, zmiażdżone
1/2 l rosołu wołowego
1 szklanka łagodnego lub średnio pikantnego sosu chili
1 średnia cukinia pokrojona w cienkie plasterki
4 łyżeczki mąki kukurydzianej , rozpuszczonej w 1/4 szklanki wody
2 małe ziemniaki pokrojone w ósemki
10 dag pokrojonych w plasterki zielonych oliwek
sól do smaku

Sposób przygotowania:

Gulasz wołowy po meksykańsku

W piekarniku rozgrzać olej. Dodać wołowinę, cebule i czosnek (połowę). Wylać tłuszcz. Dodać rosół i pikantny sos. Ponownie włożyć wołowinę; doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień; przykryć szczelnie i gotować na małym ogniu 1-1/2 godziny, mieszając od czasu do czasu. Dodać cukinię, gotować dalej pod przykryciem aż wołowina stanie się miękka. Połączyć z mąką kukurydzianą; gotować mieszając przez 2 minuty. Dodać pomidory i oliwki. Zdjąć z ognia, przykryć i odczekać jeszcze ok 5 minut.