Idealny makowiec mojej mamy

31 gru 2014 21:25

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 3

ocena: 5/5 głosów: 1

Wyśmienity makowiec mojej mamy. Nadzienie makowca przekazywane jest u nas z pokolenia na pokolenia, moim zdaniem idealne. Ciasto oto wykorzystuję również do wykonanie rogali .

Składniki:

Idealny makowiec mojej mamy

CIASTO:

1/2 kg mąki
1 kostka masła (200 g)
4 łyżki cukru
200 ml kwaśnej śmietany (18 %)
70 g drożdży
1 jajko

MASA

1/2 kg maku 2 lub 3 -krotnie zmielonego
100 g cukru
100 g margaryny
3 jajka
olejek migdałowy
2-3 łyżki miodu
rodzynki, orzechy włoskie,orzechy ziemne, daktyle, migdały,

Sposób przygotowania:

Idealny makowiec mojej mamy

CIASTO: Masło rozpuszczamy w garnuszku na małym ogniu i studzimy. Jajko, śmietanę, cukier i ostudzone masło mieszamy. Dodajemy przesianą mąkę oraz drożdże. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy.

MASA: Margarynę rozpuszczamy z miodem. Żółtka ubijamy z cukrem. Białka ubijamy osobno na sztywną pianę. Do maku dodajemy żółtka, pianę z białek, margarynę z miodem oraz bakalie. Gotowe ciasto dzielimy na 3 części i kładziemy na pergamin, na którym rozwałkowujemy każdą część. Nadziewamy masą i zwijamy za pomocą pergaminu. Każdy makowiec wraz z pergaminem wkładamy do formy keksowej i pieczemy w temp. 170-180*C przez ok. 55-60 min.