Indyk w sosie z warzyw

23 lis 2011 07:36

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Polecam wykwintne danie na uroczysty obiad i kolację. Porcja dla 4 osób.

Składniki:

Indyk w sosie z warzyw

2 udka z indyka (po ok 50dag każdy);
2 cebule;
1 ząbek czosnku;
10 dag drobnej fasoli białej
10 dag czerwonej fasoli z puszki;
2 duże pomidory;
pęczek włoszczyzny(jak do rosołu: kawałek pietruszki, selera, marchewki, pora, kapusty włoskiej);
szklanka mleka;
2 plasterki boczku surowego;
2 plasterki szynki gotowanej;
łyżka oleju;
sól, pieprz, papryka słodka mielona;
ziele angielskie, liść laurowy.

Sposób przygotowania:

Indyk w sosie z warzyw

Białą fasolę, należy dzień wcześniej zamoczyć w zimnej wodzie. Następnie, odlewamy wodę, zalewamy świeżą, dodajemy liść laurowy i gotujemy do miękkości (ok 1h),odcedzamy. Na większej patelni podsmażamy udka z indyka (tak, aby się zarumieniły z każdej strony). Następnie zdejmujemy udka i na tym samym tłuszczu podsmażamy przez ok 7 min, drobno pokrojone: cebulę i czosnek, warzywa, boczek i szynkę. Następnie przekładamy wszystko do większego garnka, dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, podsmażone wcześniej udka, czerwoną fasolę z puszki, ugotowaną wcześniej białą fasolę, doprawiamy solą pieprzem, mieloną papryką, zielem angielskim. Zalewamy wszystko mlekiem i dusimy pod przykryciem przez ok 30 min.