Jadło drwala, albo placki z gulaszem

10 kwi 2014 12:47

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 6

Proste, syte i rozgrzewające danie, dobre na każdą pogodę a szczególnie na taka jaką mamy dziś za oknem- szaro, buro i ponuro a do tego zimno:( brrrr

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Jadło drwala, albo placki z gulaszem

Placki:

800g ziemniaków

1 średnia cebula

sól i pieprz do smaku

1 łyżeczka suszonego czosnku

5 łyżek mleka

2 łyżki maki pszennej

2 jajka

olej lub smalec do smażenia

Gulasz:

600g łopatki wieprzowej

1 cebula

100g grzybów leśnych mrożonych lub 300 g pieczarek

150-200 g kapusty kiszonej

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżka przecieru paprykowego ( lub pasty typu ajwar) lub papryka pokrojona w kosteczkę

1 l wody

2 płaskie łyżki mąki pszennej

2 liście laurowe

3 ziarenka ziela angielskiego

po pół łyżeczki - kminku mielonego,czosnku suszonego i papryki słodkiej

łyżeczka czerwonej ostrej czubrycy

olej lub smalec do smażenia

Sposób przygotowania:

Jadło drwala, albo placki z gulaszem

Placki: Ziemniaki obieramy i razem z cebulą ścieramy na tarce. Całość przekładamy na sito i mocno odciskamy całą wodę- wodę wylewamy, a wytworzoną skrobię przekłądamy do ziemniaków.Dodajemy resztę składników, dokładnie mieszamy, przyprawiamy i smażymy cienkie duże placki.Gulasz: Kapustę jeżeli jest bardzo kwaśna kilkakrotnie płuczemy pod bieżącą wodą i kroimy drobno.Grzyby rozmrażamy i odparowujemy na patelni. Mięso oczyszczamy z błon i tłuszczu, kroimy w kostkę 2x2 cm ( można mniejszą) Obsmażamy na gorącym tłuszczu. Dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę i razem przesmażamy. Następnie doprawiamy, podlewamy wodą i dusimy do miękkości ( szybkowar 15-18 minut) Gdy mięso jest już odpowiednio miękkie dodajemy grzyby i kapustę - gotujemy razem przez 10 minut. Mąkę rozpuszczamy w kilku łyżkach zimnej wody, wlewamy do mięsa, ponownie zagotowujemy i doprawiamy gulasz.Ja doprawiam dość mocno, ale to już indywidualna sprawa:) Smacznego:)