Jaja nadziewane masą śledziową

Wymocz śledzie w wodzie, zmieniaj ją kilkakrotnie. Oczyść je z ości i ze skóry i namocz na parę godzin w mleku. Ugotuj jaja na twardo. Ostudź je i obierz, następnie przekrój je na pół. Wyjmij je ze skorupki i posiekaj ( skorupki zachowaj). Śledzie odciśnij i posiekaj. Wymieszaj je z jajkiem i smaż z cebulką posiekaną. Nadzienie dopraw do smaku i wypełnij nim skorupki jajek. Obsyp to bułką tartą i smaż na patelni na rozgrzanym oleju. Gotowe