Kokosowy miodownik

12 lis 2013 22:06

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 8

Połączenie kokosu z ciastem miodowym daje zaskakującą pyszne połączenie. Polecam.

Składniki:

Kokosowy miodownik

Blaszka 24x36 cm

Placki miodowe:
15 dag mąki tortowej,
15 dag mąki krupczatki,
2 łyżeczki miodu,
1 płaska łyżeczka sody,
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 jajko,
15 dag margaryny
Ciasto ciemne:
15 dag mąki,
5 dag cukru pudru,
7 dag margaryny,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka kakao,
1 jajko,
1 żółtko
Beza kokosowa
4 białka,
1 szklanka cukru,
20 dag kokosu,
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżka płaska mąki ziemniaczanej
Krem:
0,8 litr mleka,
4 żółtka,
4 łyżki cukru,
1 budyń waniliowy,
1 cukier waniliowy,
1 łyżki mąki ziemniaczanej,
1 łyżka mąki tortowej,
1,5 kostki masła

Sposób przygotowania:

Kokosowy miodownik

PLACKI MIODOWE: Mąkę przesypujemy na stolnicę. Dodajemy margarynę, siekamy razem. Dodajemy pozostałe składniki i zarabiamy ciasto. Gotowe dzielimy na dwie części. Każde ciasto należy oddzielnie rozwałkować, wyłożyć blaszkę i upiec w 180º C przez około 15 min. CIASTO CIEMNE: Mąkę siekamy na stolnicy z margaryną, Dodajemy pozostałe składniki i zarabiamy ciasto. Schładzamy. BEZA: Białka ubijamy na sztywno, dokładamy cukier, a następnie pozostałe składniki delikatnie mieszając. Ciasto wylewamy na blaszkę i ścieramy na nie schłodzone ciasto kakaowe. Pieczemy razem około 30 min w 180°C. KREM: Część mleka gotujemy z cukrem. Do reszty dodajemy mąki, budyń, żółtka, cukier waniliowy. Dokładnie mieszamy i zalewamy gotujące mleko. Gotujemy budyń. Studzimy. Ucieramy masło, Dodajemy stopniowo do niego budyń. Przełożenie: Placek miodowy, połowa masy, placek miodowy, druga połowa masy, beza kokosowa z ciastem kakaowy.