Kotlety nadziewane papryką i fasolką

Mięso umyć, osuszyć i rozbić tłuczkiem przez folię na cienkie płaty. Oprószyć solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym, odłożyć na 1/2-1 godziny. Fasolkę ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić, pokroić na kawałki. Paprykę oczyścić z nasion, pokroić w kostkę i lekko podsmażyć na rozgrzanym maśle, ostudzić. Mięso posmarować musztardą, ułożyć paprykę i fasolkę, złożyć w zgrabny pakiecik. Następnie oprószyć mąką, zanurzyć w roztrzepanym jajku i obtoczyć w pokruszonych płatkach kukurydzianych. Smażyć z obu stron na złoty kolor na rozgrzanym oleju.